Los 3 mejores aceites de oliva para regalar estas navidades
Oct30

Los 3 mejores aceites de oliva para regalar estas navidades

Regalar algo diferente y original no es tarea fácil, por lo que nosotros te ayudamos. Te damos una idea tan sabrosa como diferente: regalar aceite de oliva. Distinguir entre los muchísimos tipos de aceite de oliva puede ser una difícil, y si ya entramos en matices se convierte en una auténtica locura. Nosotros te guiamos en tu elección, por lo que aquí te dejamos nuestra propuesta con los 3 mejores aceites para regalar estas navidades. 1.Venta del Barón: El aceite Venta del Barón es el aceite por excelencia. Cuenta con grandísimos y numerosos reconocimientos, entre ellos el del mejor aceite de oliva del mundo. Con origen en Córdoba y con toda la esencia del sur (De hecho, cuenta con la Denominación de Origen Priego de Córdoba), este aceite de oliva tiene toques de manzana y de almendra, lo que lo hace aún más especial. 2. Oro del Desierto: Para los amantes de la alimentación ecológica, este es el aceite perfecto. El aceite Oro del Desierto se realiza exclusivamente con olivas de cultivos ecológicos y extraídos en frío. Considerado entre los mejores aceites ecológicos del mundo, sus fuertes matices y su intensidad media-alta harán de este aceite uno de los básicos en tu alimentación. 3. Aceite de Oliva Virgen Extra Reserva de Familia, de Casas de Hualdo: Este aceite de oliva es una mezcla de 4 de sus variedades, lo que lo hace único en sabor. Este aceite se produce en la provincia de Toledo, en la cuenca del Río Tajo. Las condiciones climatológicas de esta área de España propician un cultivo abundante y de calidad, obteniendo un aceite de calidad inmejorable, que cuenta con numerosos reconocimientos a nivel mundial. Estas tres propuestas son sólo algunos de los mejores aceites de oliva que existen en la actualidad. Si no sabes donde puedes encontrar estos aceites de oliva y muchos más, aquí puedes comprar los mejores aceites de oliva...

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El olivo en la cocina griega
Jun13

El olivo en la cocina griega

Grecia es un país muy soleado durante todo el año, lo que permite y fomenta una fuerte cultura del cultivo del olivo convirtiéndolo en parte de la propia cultura griega. El aceite de oliva es una de las bases de la cocina y alimentación griega. En Grecia podemos encontrar más de 100 variedades de olivos y algunas de las especies de olivos más conocidas del país son Adramitini, l’Amigdalolia o Kalamata. Esta variedad de especies de olivos permiten una amplia producción de aceite de oliva virgen extra. Grecia es el país que más consume aceite de oliva en el mundo. Como muchas de las cosas que conocemos y hacemos un uso diario de ellas, el aceite de oliva era comúnmente utilizado en la antigua Grecia y ya se sentía acierta adoración hacia este producto por aquel entonces. La principal región productora de aceite de oliva es en la Periferia del Peloponesio, situada al sur del país, en las islas del Egeo y en Creta. Gracias a la calidad excepcional de sus aceites de oliva, este producto obtuvo el reconocimiento de D.O.P (Denominación de origen protegida), concedido por organismos superiores de la Unión...

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Denominación de Origen Siurana: El sabor de Tarragona
May23

Denominación de Origen Siurana: El sabor de Tarragona

Siurana es la denominación de origen procedente de la provincia de Tarragona. Este tipo de aceite se produce en diferentes comarcas de esta provincia del sur de Cataluña, entre las cuales está Rivera de l’Ebre (Ribera del Ebro) o el Alt camp, entre otras. Este aceite ha recibido varios reconocimientos a nivel nacional e internacional, clasificándose así como uno de los aceites con mayor reconocimiento del panorama español. Las características más destacadas de estos selectos aceites son las siguientes:   1. Toque picante: Si te gustan los aceites de sabor fuerte, esta gama de aceites es perfecta. De intenso sabor dulce y de elegante fragancia, lo hace perfecto para aquellos amantes de todo tipo de aceites. 2. Aceite de categoría Arbequina: A diferencia de otras denominaciones de origen aceites de oliva, esta produce fundamentalmente aceites de categoría Arbequina. A priori, esto puede sonar a chino para aquellos que no entienden de aceites, pero te lo vamos a explicar: Son aceites de sabores dulces y aromas afrutados, entre los que se encuentran el de plátano y el de manzana entre los más comunes. 3. Producción rápida: Producir un aceite parece un mundo, pero en algunos casos es más rápido de lo que nos podemos pensar. Para producir este aceite, sólo se necesitan 24 horas. Sí, no te sorprendas, en sólo un día es posible producir un aceite tan exquisito como éste. 4. Aceite del mediterráneo: El mediterráneo y su clima nos ofrece exquisitos manjares y algunos de sus ingredientes, como puedan ser los aceites de esta denominación de origen. Estos aceites se producen muy cerca de la costa dorada, recogiendo las mejores características de este estupendo clima y trasladándolas a la mesa. ¡No dudes en probar estos exquisitos aceites! Si te animas, te proponemos el aceite de oliva virgen extra D.O. Siurana de Más Tarrés....

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Venta del Barón, la excelencia de Priego de Córdoba
Sep06

Venta del Barón, la excelencia de Priego de Córdoba

Venta del Barón, un aceite de oliva Virgen Extra extraordinario por su  frutado intenso de aceituna verde con notas herbáceas, hierbabuena, cáscara de almendra, plátano y manzana. Con un recuerdo a hortalizas tales como el tomate y la alcachofa. La entrada en boca es dulce, con un ligero amargo y picante en progresión. El retrogusto es almendrado. Muy complejo, equilibrado y armónico en todos sus atributos olfato-gustativos. Un aceite que dará un toque especial a cualquier plato que requiera de un toque de aceite de oliva. Este aceite de oliva proviene de la Sierra de Priego, donde los temporeros las recogen adelantándose a su caída. De la variedad Hojiblanca y Picuda, son transportadas en cajas especiales para que el peso de las olivas no dañe los frutos. La Denominación de Origen Priego de Córdoba, cuenta con una extensión de cultivo de apenas 30000 hectáreas de olivos muy antiguos, integrada, en parte, en el Parque Natural de las Sierras Subbéticas. Estas características confieren a los olivos un microclima único propio de la zona, dando como resultado la obtención de aceites de una gran calidad, con un carácter exclusivo, merecedores de reconocimientos internacionales como es el caso de Venta del...

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“Expoliva”, La XVII edición de la Feria Internacional del Aceite, cierra la más exitosa de sus ediciones
May11

“Expoliva”, La XVII edición de la Feria Internacional del Aceite, cierra la más exitosa de sus ediciones

Expoliva, feria celebrada entre el 6 y 9 de mayo, que expone  todas las novedades, tecnológicas y científicas sobre el olivo y el aceite, llegó a su cierre con un balance de más de quinientas marcas comerciales procedentes de 40 países, y  alrededor de 50000 visitantes profesionales. Así pues, esta feria fue calificada de “excelente y de éxito”.  La mejor de la historia desde que comenzó a celebrarse en 1983. Con una duración de cuatro días en los que el recinto ferial de Jaén no ha dado abasto. A destacar la mejora de la presencia internacional con respecto a ediciones anteriores, con empresas internacionales presentes como expositores procedentes de Alemania, Argentina, Eslovenia, Francia, Grecia, Hungría, Italia, Portugal, Túnez y Turquía. Durante estas jornadas, el Salón Internacional del Aceite de Oliva Virgen Extra se dedica a la exposición de aceites de calidad suprema, con especial incapié en aquellos destinados al mercado. No sólo de expositores y comerciantes interesados se compone esta feria. Sus actividades son muy variadas, desde presentaciones y ponencias, sesiones de cata dirigidas por varias instituciones, catas de degustación, Master Class, hasta Showcooking de la mano de grandes profesionales. Unos encuentros que cierran con un balance de 520 encuentros entre compradores procedentes de 12 países y vendedores de aceite, maquinaria y transferencia tecnológica (69 de los cuales procedentes de Jaén). Una feria de obligada asistencia para los amantes del buen...

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El aceite de oliva y sus variedades
Abr06

El aceite de oliva y sus variedades

Es cierto que existen varios tipos de aceite. También es cierto que, cuando estamos delante de la estantería del supermercado, sabemos que el Aceite de Oliva Virgen Extra es un aceite de más calidad porque su precio es más elevado pero, ¿sabemos realmente las diferencias entre ellos? Existen múltiples aceites procedentes del fruto de los olivos y clasificados por la variedad de aceituna de la que provienen, olor, sabor, color… No obstante, los cuatro más comunes y que nos encontraremos en nuestro lugar habitual de compra, o lo que es lo mismo, las cuatro categorías comerciales reconocidas por la UE son: Aceite de Oliva Virgen Extra Aceite de Oliva Virgen Aceite de Oliva Aceite de Orujo de Oliva.   ¿Las diferencias? Te las presentamos aquí: Los aceites de oliva virgen y virgen extra se procesan mediante métodos de extracción, métodos mecánicos y de centrifugado con los que se conservan la mayor parte de las propiedades del aceite. La diferencia entre los dos está en que el virgen extra es de máxima calidad y nunca debe pasar los 0.8º de acidez y su nota de cata cualificada debe ser de 6.5 o mayor. Por el contrario, el virgen se permite un nivel de acidez de hasta 2º y el mínimo en la nota de cata cualificada tiene que ser 5.5. Aún así, la diferencia entre ambos es mínima. Nuestro tercer clasificado es el Aceite de Oliva, éste pierde la denominación de virgen porque puede llevar hasta un máximo de 90% de aceite refinado. Proviene de los aceites que sobran de los anteriores procesos mecánicos. Son aceites que no se pueden consumir por su fuerte sabor y para hacerlos aptos para el consumo, se emplean procesos químicos. El porcentaje restante procede de aceites vírgenes. Por último, el Aceite de Orujo de Oliva, es el aceite de menor calidad apto para el consumo. Es el residuo de la aceituna molida y prensada, al que hay que aplicar una serie de disolventes químicos para extraer el aceite que contiene. Para conseguir que sea apto para el consumo, se  refina y mezcla con aceites de oliva...

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