Como en Grecia, en Egipto se utilizaba mucho aceite de oliva. Se utilizaba con varios propósitos, principalmente como alimento. De hecho, los egipcios creían mucho en sus virtudes médicas.
El otro uso que le daban los egipcios es la decoración. Es más, muchas casas estaban decoradas con ramas de olivo trenzadas.
A veces, las momias también se decoraban con ramitas de aceitunas trenzadas. Se han encontrado pruebas de la presencia de aceite de oliva en Egipto. En particular, se han encontrado dibujos de prensas al óleo sobre frescos.
Todo esto demuestra que el aceite de oliva también estaba presente en el antiguo Egipto y esto sugiere que estaba presente en la mayoría de los países del mar Mediterráneo y conserva cierta aura en estos países.
El Oráculo de Delfos decidió dar este privilegio a quien regalara a la ciudad el mejor de los presentes.
Poseidón regalo un rio de agua salada y Atenea creó el olivo.
Por supuesto ganó Atenea y el olivo fue y sigue siendo el símbolo de toda la cultura helénica y posteriormente romana.
Del olivo se extrajo el zumo de las olivas y se le denominó aceite de oliva virgen extra.