Muchos estudios han demostrado el fuerte vínculo entre el fenómeno de la aterosclerosis y los hábitos alimenticios. Su evolución depende de varios elementos aunque las consecuencias más importantes son diabetes, aumento de los niveles de colesterol, presión arterial alta o incluso fumar. En respuesta a esto, en los países donde se cocina principalmente con aceite de oliva son en los que hay menos enfermedades cardiovasculares.
La aterosclerosis en pocas palabras:
La aterosclerosis es la formación de placas que contienen una gran cantidad de colesterol, que se encuentra en las arterias y que altera el funcionamiento adecuado de éstas, impidiendo que la sangre circule bien. Esto provoca un mal funcionamiento de los órganos vitales (cerebro y corazón).
¿CUÁLES SON SUS CONSECUENCIAS?
Existe riesgo de sufrir un ataque cardíaco o angina, lo que podría conllevar a una muerte súbita. Además de cuando se infectan las arterias del cerebro de la persona, es probable sufrir varios accidentes cerebrales como la hemiplejia.
El Oráculo de Delfos decidió dar este privilegio a quien regalara a la ciudad el mejor de los presentes.
Poseidón regalo un rio de agua salada y Atenea creó el olivo.
Por supuesto ganó Atenea y el olivo fue y sigue siendo el símbolo de toda la cultura helénica y posteriormente romana.
Del olivo se extrajo el zumo de las olivas y se le denominó aceite de oliva virgen extra.