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Aceite de Oliva «Montes de Toledo»

Aceite de Oliva «Montes de Toledo»

Certificación: La denominación de origen "Montes de Toledo" se extiende a 103 municipios, que van del noroeste de Ciudad Real al suroeste de la provincia de Toledo. Este aceite de oliva está protegido con el título de Denominación de Origen (D.O) bajo el nombre de...

El color y calidad del aceite de oliva

El color y calidad del aceite de oliva

El color de un aceite, contrariamente a lo que se piensa, no está relacionado con la calidad ni del sabor. Es cierto que la comida nos entra por los ojos y que el hecho de encontrar un aceite más verde nos da a pensar que es de mayor calidad. En este caso, el color de...

El olivo en la cocina griega

El olivo en la cocina griega

Grecia es un país muy soleado durante todo el año, lo que permite y fomenta una fuerte cultura del cultivo del olivo convirtiéndolo en parte de la propia cultura griega. El aceite de oliva es una de las bases de la cocina y alimentación griega. En Grecia podemos...

Denominación de Origen Siurana: El sabor de Tarragona

Denominación de Origen Siurana: El sabor de Tarragona

Siurana es la denominación de origen procedente de la provincia de Tarragona. Este tipo de aceite se produce en diferentes comarcas de esta provincia del sur de Cataluña, entre las cuales está Rivera de l'Ebre (Ribera del Ebro) o el Alt camp, entre otras. Este aceite...

La fritura con aceite de oliva

La fritura con aceite de oliva

Por encima de todo, la fritura es uno de los métodos de cocina más antiguos que existen. Hoy en día, se utiliza comúnmente, especialmente debido a la evolución de la comida rápida, un método 'rápido y eficaz' a la hora de hacer de comer. Desde un nivel culinario,...

Venta del Barón, la excelencia de Priego de Córdoba

Venta del Barón, la excelencia de Priego de Córdoba

Venta del Barón, un aceite de oliva Virgen Extra extraordinario por su  frutado intenso de aceituna verde con notas herbáceas, hierbabuena, cáscara de almendra, plátano y manzana. Con un recuerdo a hortalizas tales como el tomate y la alcachofa. La entrada en boca es...

Aceite de oliva, el perfecto desmaquillante

Aceite de oliva, el perfecto desmaquillante

Además de los usos culinarios que tiene el aceite de oliva, es un perfecto desmaquillante natural. Existen alternativas naturales y diversas opciones para poder desmaquillarte sin recurrir a productos químicos. El aceite de oliva es uno de ellos, es útil para todo...

Tips aceite de oliva: Variedad Arbequina

Tips aceite de oliva: Variedad Arbequina

¿Sabrías distinguir el aceite de oliva de variedad arbequina? Para exprimir al máximo su sabor, te ofrecemos unos tips de la mano de Juan Pozuelo. Añade a unas naranjas peladas en trozos finos un poco de canela espolvoreada y azúcar moreno. Mézclalo bien, añade unas...

Aceite y aceitunas: La variedad Picual

Aceite y aceitunas: La variedad Picual

Entre la infinita variedad de aceitunas que existen, la variedad Picual gana por goleada en todo el territorio español y en el mundo entero. Domina especialmente en Jaén, donde ocupa un 95% del territorio olivarero. La razón de que sea la variedad más extendida es por...

El aceite de oliva y sus variedades

El aceite de oliva y sus variedades

Es cierto que existen varios tipos de aceite. También es cierto que, cuando estamos delante de la estantería del supermercado, sabemos que el Aceite de Oliva Virgen Extra es un aceite de más calidad porque su precio es más elevado pero, ¿sabemos realmente las...

El olivo: Un árbol con gran simbolismo

El olivo: Un árbol con gran simbolismo

En la Biblia El olivo se menciona a menudo en la Biblia. Este árbol es sagrado. La más conocida historia es la de la paloma que Noé trae consigo una rama de olivo en el pico, que significa el final de la catástrofe. Que tuvo el mérito de ser un símbolo de la paz....

El aceite de oliva y el colesterol

El aceite de oliva y el colesterol

¿QUÉ ES EL COLESTEROL? El colesterol es una sustancia grasa esencial para la operación, en gran parte de nuestro hígado, así como nuestra comida. Esto implica que cuando la comida es alta en valor de  colesterol, esto sería una de las principales causas del incremento...

El valor nutritivo del aceite de oliva: Salud

El valor nutritivo del aceite de oliva: Salud

El aceite de oliva se extrae de la grasa del fruto del olivo. Por otra parte, como la mayoría de todos los alimentos es una fuente esencial de nutrición para los seres humanos. Este aceite contiene algunos ácidos grasos insaturados, pero una gran cantidad de ácido...

El mercado del aceite de oliva en España

El mercado del aceite de oliva en España

El aceite de oliva es un producto muy importante en la gastronomía europea, de hecho, usted puede ver que es la base de muchas recetas en muchas cocinas, no sólo en España. Podemos ver que el mercado del aceite de oliva es muy importante en España, de hecho, España es...

Elaboración de Aceite de Oliva Virgen Extra en España

Elaboración de Aceite de Oliva Virgen Extra en España

La fabricación de aceite de oliva virgen extra es un proceso mucho más complicado de lo que nos imaginamos, de hecho existen multitude de procesos necesarios para obtener este “oro líquido”. Para obtener aceite de oliva identificamos 4 fases principales: -Fase 1:...