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Aceite y aceitunas: La variedad Picual

Aceite y aceitunas: La variedad Picual

Entre la infinita variedad de aceitunas que existen, la variedad Picual gana por goleada en todo el territorio español y en el mundo entero. Domina especialmente en Jaén, donde ocupa un 95% del territorio olivarero. La razón de que sea la variedad más extendida es por...

El aceite de oliva y sus variedades

El aceite de oliva y sus variedades

Es cierto que existen varios tipos de aceite. También es cierto que, cuando estamos delante de la estantería del supermercado, sabemos que el Aceite de Oliva Virgen Extra es un aceite de más calidad porque su precio es más elevado pero, ¿sabemos realmente las...

El olivo: Un árbol con gran simbolismo

El olivo: Un árbol con gran simbolismo

En la Biblia El olivo se menciona a menudo en la Biblia. Este árbol es sagrado. La más conocida historia es la de la paloma que Noé trae consigo una rama de olivo en el pico, que significa el final de la catástrofe. Que tuvo el mérito de ser un símbolo de la paz....

El aceite de oliva y el colesterol

El aceite de oliva y el colesterol

¿QUÉ ES EL COLESTEROL? El colesterol es una sustancia grasa esencial para la operación, en gran parte de nuestro hígado, así como nuestra comida. Esto implica que cuando la comida es alta en valor de  colesterol, esto sería una de las principales causas del incremento...

El valor nutritivo del aceite de oliva: Salud

El valor nutritivo del aceite de oliva: Salud

El aceite de oliva se extrae de la grasa del fruto del olivo. Por otra parte, como la mayoría de todos los alimentos es una fuente esencial de nutrición para los seres humanos. Este aceite contiene algunos ácidos grasos insaturados, pero una gran cantidad de ácido...

El mercado del aceite de oliva en España

El mercado del aceite de oliva en España

El aceite de oliva es un producto muy importante en la gastronomía europea, de hecho, usted puede ver que es la base de muchas recetas en muchas cocinas, no sólo en España. Podemos ver que el mercado del aceite de oliva es muy importante en España, de hecho, España es...

Elaboración de Aceite de Oliva Virgen Extra en España

Elaboración de Aceite de Oliva Virgen Extra en España

La fabricación de aceite de oliva virgen extra es un proceso mucho más complicado de lo que nos imaginamos, de hecho existen multitude de procesos necesarios para obtener este “oro líquido”. Para obtener aceite de oliva identificamos 4 fases principales: -Fase 1:...

Los olivos como planta de jardín

Los olivos como planta de jardín

Ya hace un tiempo que los olivos se han convertido en una planta de jardín. Actualmente adornan jardines públicos y privados. Su majestuosidad y belleza hacen del olivo un árbol extremadamente cotizado para acompañar jardines de chalets y mansiones que cuentan con un...

Salón del Gourmet de Madrid, un paraiso de aceites de oliva

Salón del Gourmet de Madrid, un paraiso de aceites de oliva

Hace unos días estivimos en el salón del Gourmet de Madrid 2014. Alli pudimos degustar productos novedosos y clasicos que nunca fallan, pero ante todo degustamos una infinidad de aceites de oliva virgen extra españoles de una calidad altísima. Encontramos muy...