Cocinar con aceite de oliva virgen extra
Jul25

Cocinar con aceite de oliva virgen extra

cocinar con aceite oliva virgen extra Algunos consejos para cocinar con aceite de oliva virgen extra: Antes de comenzar en la cocina con aceite de oliva, es recomendable elegir uno bueno. De hecho, debe tener algunos elementos: Pocos o ningún posible ácido graso poliinsaturado. Ácidos grasos que resisten el calor Se debe saber que el aceite de oliva es el único que se puede usar para cocinar, porque es el único que resiste el calor sin deteriorarse. Además, este tipo de aceite de oliva se puede usar simplemente en una ensalada, lo que le da un sabor especialmente agradable. El sabor no es la única ventaja de cocinar con aceite de oliva ya que su grasa tiene muchos beneficios para la salud, incluido la cardiovascular. Por eso recomendamos cocinar con aceite de oliva. Se puede hacer de diferentes maneras: Principalmente de manera pura, es decir principalmente en ensaladas. Para cocinar platos calientes. Para freír. Todas estas formas de cocinar harán que sus platos sean ricos en sabor gracias a un aceite de oliva bien seleccionado. Puede ser utilizado en un adobo, en condimento o en la cocina. Su uso no solo está reservado para cocinar carne, si no que se puede usar en muchos platos. Sólo encuentre la dosis correcta para un sabor único y refinado en la boca. Su sabor afrutado te transportará inmediatamente a los olivos. La ventaja del aceite de oliva es que se puede utilizar con carne como con pescado, sin ningún problema con la cocción. Además, cocinar con aceite de oliva tiene importantes beneficios para la salud como reducir el riesgo de cáncer o enfermedades cardiovasculares. En conclusión, se puede decir que el aceite de oliva tiene muchas ventajas. La más importante es su sabor ya que el aceite de oliva bien dosificado da un sabor afrutado y amargo a los alimentos, y es muy bueno y sus propiedades a nivel médico son...

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Variedades de aceitunas en Italia
May02

Variedades de aceitunas en Italia

Seguido de España, Italia es el segundo país productor del aceite mundial de aceite de oliva con el 15 % de la producción mundial. Gracias a la compra de aceites de oliva de origen español, Italia es el primer país exportador de aceite de oliva envasado. Las regiones productoras de aceite de oliva más importantes son Apulia y Calabria, seguido de Sicilia, Toscana y por último, Lacio.   Las variedades producidas son: Moraiolo: con aroma e intensidad media- fuerte y sabor a hierbas frescas, alcachofa y ligeramente afrutado. Nocellara del Belice: color verdoso y toque a avellanas verdes, sabor afrutado a kiwi, amargo y picante. Ogliarola Barese: con un frutado medio, ligeramente amargo y un poco picante. Biancolilla: color claro, aroma a hojas, almendras y manzana verde. Notas amargas y picantes. Leccino: color verdeso con dorado. De intenso aroma y frutado, sabroso, amargo, y notas de verduras. Frantoio: color dorado con tonos verdosos. Frutado con notas de hierba y flores. El sabor es armoniosamente picante y amargo, con notas a alcachofa. Taggiasca: color amarillo pálido, sabor levemente afrutado. Cucco. Coratina: dorado intenso con matices verdosos. Amargo y picante. Aroma a especias, toque de alcachofa, hierba que recuerda al romero y a menta. Rosciola: Aromas suaves y delicados sabores. Pendolino: Sabores afrutados. Carolea: Color claro, amarillo con tonos verdosos. Fruta madura, intensidad media, con regusto amargo y...

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¿Cómo elegir un buen aceite virgen extra?
Nov28

¿Cómo elegir un buen aceite virgen extra?

Antes de empezar a cocinar hay que escoger un aceite, que debe ser de la mejor calidad posible. Es por esto, que os recomendamos el aceite de oliva por su sabor y todas las cualidades beneficiosas que tiene. Para elegir un aceite de oliva, os recomendamos comprarlo donde profesionales te puedan asesorar. Es importante comprar un aceite de oliva de calidad para aportar más sabor a tus platos y comidas. Hay diferentes tipos de aceites: Aceite de orujo de oliva. Aceite de oliva virgen extra. Aceite de oliva. Os recomendamos comprar el aceite de oliva virgen extra. El aceite de oliva virgen extra se produce en diferentes países, España entre ellos, siendo altamente reconocida por sus producciones de gran calidad. En España, el aceite de oliva virgen extra de denominación de origen tiene las siglas D.O., también existente en otros países. Esta sigla es garantía de la más alta calidad. Esta es la razón por la cual os aconsejamos elegir un aceite de oliva virgen extra, aunque también cabe prestar atención a aquellos aceites que contienen una...

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Los 3 mejores aceites de oliva para regalar estas navidades
Oct30

Los 3 mejores aceites de oliva para regalar estas navidades

Regalar algo diferente y original no es tarea fácil, por lo que nosotros te ayudamos. Te damos una idea tan sabrosa como diferente: regalar aceite de oliva. Distinguir entre los muchísimos tipos de aceite de oliva puede ser una difícil, y si ya entramos en matices se convierte en una auténtica locura. Nosotros te guiamos en tu elección, por lo que aquí te dejamos nuestra propuesta con los 3 mejores aceites para regalar estas navidades. 1.Venta del Barón: El aceite Venta del Barón es el aceite por excelencia. Cuenta con grandísimos y numerosos reconocimientos, entre ellos el del mejor aceite de oliva del mundo. Con origen en Córdoba y con toda la esencia del sur (De hecho, cuenta con la Denominación de Origen Priego de Córdoba), este aceite de oliva tiene toques de manzana y de almendra, lo que lo hace aún más especial. 2. Oro del Desierto: Para los amantes de la alimentación ecológica, este es el aceite perfecto. El aceite Oro del Desierto se realiza exclusivamente con olivas de cultivos ecológicos y extraídos en frío. Considerado entre los mejores aceites ecológicos del mundo, sus fuertes matices y su intensidad media-alta harán de este aceite uno de los básicos en tu alimentación. 3. Aceite de Oliva Virgen Extra Reserva de Familia, de Casas de Hualdo: Este aceite de oliva es una mezcla de 4 de sus variedades, lo que lo hace único en sabor. Este aceite se produce en la provincia de Toledo, en la cuenca del Río Tajo. Las condiciones climatológicas de esta área de España propician un cultivo abundante y de calidad, obteniendo un aceite de calidad inmejorable, que cuenta con numerosos reconocimientos a nivel mundial. Estas tres propuestas son sólo algunos de los mejores aceites de oliva que existen en la actualidad. Si no sabes donde puedes encontrar estos aceites de oliva y muchos más, aquí puedes comprar los mejores aceites de oliva...

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Aceite de Oliva “Montes de Toledo”
Oct12

Aceite de Oliva “Montes de Toledo”

Certificación: La denominación de origen “Montes de Toledo” se extiende a 103 municipios, que van del noroeste de Ciudad Real al suroeste de la provincia de Toledo. Este aceite de oliva está protegido con el título de Denominación de Origen (D.O) bajo el nombre de“Montes de Toledo”, la cual debe respetar las condiciones establecidas en el pliego de condiciones de esta D.O. Control: Este aceite de oliva de los “Montes de Toledo” debe seguir las condiciones de este pliego de condiciones en todas las etapas de su elaboración, desde los olivos, pasando por la cosecha, las características del producto, su transformación y su acondicionamiento. Cabe destacar que, por delante de cualquier D.O, hay que asegurarse que este aceite respeta todas las normas al respecto, inspeccionando las zonas de producción, probando los aceites, e incluso degustándolos. Si, tras los diversos controles efectuados por la Fundación Consejo Regulador de la Denominación de Origen Montes de Toledo, se han respetado todas las normas, se le atribuye esta D.O. a este aceite. Esta fundación se creó en 1998 y es el organismo que controla la asignación de la D.O. “Montes de Toledo” al igual que es la encargada de garantizar la certificación de calidad de este producto al consumidor. Zona de recolecta y producción: La recolecta se realiza durante los meses de enero y febrero para consumirlo a lo largo del año. Este aceite de oliva se produce a partir de la variedad de oliva “Cornicabra” y su producción se situa al centro de la península ibérica, en los Montes de Toledo,  una cordillera que tiene una superficie de más 54500 hectáreas con olivas de  esta variedad. Tradicionalmente, eran pequeñas sociedades familiares o cooperativas las que producía el aceite de oliva, lo que permitía prestar más atención en elaborar un aceite de oliva de alta calidad. Este aceite de oliva es reconocido por ser un aceite extraordinario en calidad y sabor, una cualidad que se adquiere gracias al clima de esta zona, pero también gracias a las condiciones edafológicas en concordancia a las necesidades naturales de los olivos de la zona. El aceite: El aceite de oliva que se obtiene es de colores que van desde el verde oscuro al amarillo dorado. Se carcateriza por su caracteristico sabor afrutado, aromatizado, ligeramente picante y con un ligero gusto amargo. Su producción se hace a temperaturas bajas y utilizando la mano humana para que pueda así conservar todo su sabor. Usos: ¡Este aceite es perfecto para cocinar! Se puede utilizar de diferentes maneras, como consumirlo en crudo, para aliñar ensaladas, diferentes tipos de salsas o simplemente añadiéndolo a ciertos alimentos y darle más sabor y...

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El color y calidad del aceite de oliva
Sep05

El color y calidad del aceite de oliva

El color de un aceite, contrariamente a lo que se piensa, no está relacionado con la calidad ni del sabor. Es cierto que la comida nos entra por los ojos y que el hecho de encontrar un aceite más verde nos da a pensar que es de mayor calidad. En este caso, el color de los aceites va asociado a su sabor pero no a la calidad. El aceite de oliva verde suele ser más frutado y más amargo, comúnmente usado para tostadas, ensaladas, para dar un toque distinto a ciertos alimentos o aperitivos y para comidas a la plancha. El aceite que tiene un tono algo más amarillento viene de aceitunas más maduras y tiene matices más dulces, ya que el fruto ha sido recogido en su punto óptimo de maduración. Los rendimientos en la producción de aceite y las diferencias en los procesos de recogida hacen que el precio del AOVE de color verde intenso sea superior al más amarillento, pero no a la calidad del aceite ya que ambos pueden ser catalogados como Virgen...

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